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油煙監(jiān)測 智易時代餐飲油煙在線監(jiān)測解決方案
更新時間:2021-12-13 點擊次數:2146

智易時代餐飲油煙在線監(jiān)測解決方案
一、方案背景
近年飛速發(fā)展的餐飲業(yè)在不斷印證城市經濟的增長,給人們帶來生活質量提高的同時也帶來了新的環(huán)境污染問題——餐飲油煙污染。據網上資料調查顯示,北京市201956、7三個月份,餐飲油煙問題投訴占環(huán)境污染投訴的30%左右,同年9月,有關部門通報全國8月環(huán)保舉報情況,首要行業(yè)是建筑業(yè)約占41.8%,其次是餐飲娛樂業(yè)占據20.7%,從數據分析中可以看出油煙污染在環(huán)境污染中占據不小比例,給日常生活帶來一定困擾。
餐飲油煙是大氣揮發(fā)性有機物和顆粒物的主要來源之一,產生源主要是家庭炒菜油煙、企業(yè)餐飲油煙、夜市小攤油煙等,其中餐飲油煙影響尤為嚴重,大中小型企業(yè)林林總總,油煙產生量大,若油煙無法得到有效凈化,直接排放到環(huán)境空氣中,會加重大氣環(huán)境污染,因此國家為了推進大氣污染防治計劃,不斷加強相關方面監(jiān)管,多次出臺政策、標準,規(guī)范油煙監(jiān)測、治理措施,降低污染指數。
二、監(jiān)測必要性
1)餐飲環(huán)保意識差、自律監(jiān)管難
多數中小型餐飲業(yè)忽視環(huán)境保護,導致油煙凈化設施安裝不規(guī)范,未按照《飲食業(yè)油煙排放標準》進行采樣安裝,無法采集有代表性的油煙數據。
2)設備安裝差異大,治理效果不明顯
餐飲企業(yè)安裝油煙凈化器,為了降低成本,實際凈化設備功率不足與實際排放量不匹配,無法做到有效凈化。
3)監(jiān)管難度大,無法全面覆蓋
依靠人力無法實現對餐飲企業(yè)全面監(jiān)管,商家可能存在為了應付檢查打開油煙凈化設備、檢查過后將設備關閉的行為,對凈化設備實際運行狀態(tài)難以查看,監(jiān)管難度大。
三、監(jiān)測需求
為了對餐飲企業(yè)油煙進行有效監(jiān)管,有關部門提出對餐飲企業(yè)油煙進行監(jiān)測設備和凈化設備安裝,按照大中小型餐飲企業(yè)面積、灶臺數等分類進行監(jiān)測治理,油煙在線監(jiān)測設備要求可以監(jiān)測的因子為:油煙濃度、顆粒物、TVOC濃度。設備可以連接油煙凈化設備,監(jiān)測設備在線、離線狀態(tài)、工況、風機開關狀態(tài)等,與環(huán)保部門平臺進行數據對接,實時查看餐飲企業(yè)油煙治理情況。
四、監(jiān)測標準

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國家發(fā)布油煙相關政策標準明細
 
根據已有文件《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》GB18483-2001要求,餐飲企業(yè)油煙最高允許排放濃度不超過2.0mg/m3,北京市依據文件要求又將參數標準按照油煙、顆粒物以及TVOC進行細分,即油煙排放濃度最大不超過1.0mg/m3,顆粒物排放濃度最大不超過5.0mg/m3TVOC排放濃度最大不超過10.0mg/m3,油煙凈化設備zui di去除效率小型企業(yè)不低于65%,中型企業(yè)不低于75%,大型企業(yè)不低于85%,可參考下圖進行有關數據概覽。

圖片2.png

 
油煙污染物排放要求
注:參考標準:《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》DB11/1488-2018
 
五、系統(tǒng)平臺
餐飲油煙在線監(jiān)測一體化管理平臺,是結合環(huán)保局、餐飲企業(yè)實際需求進行建設的綜合管理平臺。進入系統(tǒng)首頁界面,在駕駛艙中可以查看監(jiān)測點位信息、凈化設備運行狀況、風機狀態(tài)、報警情況等信息,實現一個信息看板即可瀏覽主要參數,直觀清楚。

 
切入系統(tǒng)后臺可以看到設計的各個模塊功能,包含:實時地圖、數據查詢、數據分析、預警查詢、用戶管理等功能。實時地圖可以顯示監(jiān)測點位情況,以不同顏色的水滴形圖標進行標識。數據查詢、數據分析可以將終端反饋的監(jiān)測信息進行匯總分析,通過自定義搜索點位或根據數據樹選擇進行點位信息、設備狀態(tài)、監(jiān)測因子值、風機狀態(tài)等進行瀏覽查看,對于數據的動態(tài)變化可以以動態(tài)圖表進行顯示,使數據可視化。管理人員根據監(jiān)測情況對餐飲企業(yè)調整監(jiān)管,同時系統(tǒng)具有強大的預警報警功能,設定油煙報警值,濃度超標會通過聲鳴、消息提醒等方式進行提醒。
六、硬件設施
ZWIN-YY08油煙在線監(jiān)測設備,配置七寸觸摸顯示屏,可對網絡配置、參數設定等功能進行現場操作,支持數據本地存儲,保留時間至少1年。油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)通過有線、無線數據傳輸,將數據實時上傳至云端,通過大數據技術、物聯網技術等多種技術將數據匯總、整理、分析顯示在平臺端,一云多端的應用形式可以很好的滿足客戶需求,提供優(yōu)質展示服務。

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七、項目案例
 

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